Buku ini dapat di jadikan bahan referensi atau panduan teori maupun praktik bagi para dosen, pengajar, mahasiswa atau para siswa sekolah kejuruan, serta sebagai bahan informasi bagi para praktisi jasa layanan perhotelan pada umumnya.

Cakupan materi di dalam buku ini meliputi tentang BAB 1 Pengertian Minuman, BAB 2 Pengertian Bir dan Jenis-Jenisnya , BAB 3 Pengertian Wine dan Jenis-Jenisnya, BAB 4 Pengertian Spirit Dan Jenis-Jenisnya, BAB 5 Pengertian Liqueur dan Jenis-Jenisnya BAB 6 Pengertian Minuman Campuran dan Jenis-Jenisnya

Penulis buku teks ini dilakukan untuk meningkatkan kualitas vokasi pendidikan dan pengajaran dibidang Perhotelan khususnya Tata Hidang.